Zrobiłem tę nalewkę w 20 minut. Po tygodniu już wiedziałem, że zostaje ze mną na stałe
Uwaga: Nalewka z pomarańczy i goździków to napój zawierający alkohol, dlatego nie jest przeznaczona dla osób poniżej 18. roku życia, kobiet w ciąży ani dla tych, którzy z powodów zdrowotnych lub innych nie powinni spożywać alkoholu. Zgodnie z aktualnymi zaleceniami nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu dla zdrowia.
Tę nalewkę pierwszy raz zobaczyłem na targu w Gdańsku. Stała na drewnianym stoisku w karafce z grubego szkła, a jej aromat czuć było z kilku kroków. Sprzedawczyni powiedziała, że to najprostszy przepis świata, bo robi się właściwie sam. Spisałem składniki na odwrocie paragonu i od tamtej pory zawsze mam butelkę w szafce.
Jak zrobić szybką nalewkę z pomarańczy i goździków?
Wybierz pomarańczę o cienkiej, jędrnej skórce, najlepiej ekologiczną lub niepryskaną. Skórka powinna być czysta i nieuszkodzona, ponieważ to ona oddaje najwięcej aromatu. Upewnij się, że goździki nie są zwietrzałe, świeże są twardsze i mają intensywny zapach, niemal piekący w palce.
Cukier możesz zastąpić miodem lipowym lub akacjowym, który doda głębi, ale nie zdominuje smaku. Jeśli chcesz nadać trunkowi korzenny pazur, dorzuć mały kawałek cynamonu lub plaster świeżego imbiru. Nie trzymaj jednak nalewki dłużej niż tydzień z owocem w środku, ponieważ zacznie gorzknieć. Najlepiej smakuje po tygodniu leżakowania w butelce. Ilość cukru możesz zmniejszyć, nie będzie ona wtedy taka słodka.
Przepis: Nalewka z pomarańczy i goździków
Łatwy sposób na szybką nalewkę, która w tydzień będzie gotowa.
- Kategoria
- Napój
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 15
- Liczba kalorii
- 121 w każdej porcji
Składniki
- 1 duża, dojrzała pomarańcza
- 25–30 goździków
- 300 ml spirytusu 95%
- 300 ml wódki 40%
- 200 g cukru
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pomarańczyDokładnie umyj pomarańczę w gorącej wodzie, wyszoruj skórkę i sparz wrzątkiem. Nabij ją goździkami równomiernie po całej powierzchni.
- Zalanie i maceracjaDo dużego słoika lub karafki włóż pomarańczę i zasyp cukrem. Wlej spirytus oraz wódkę. Zamknij szczelnie i odstaw w ciemne miejsce na 7 dni. Co 1–2 dni potrząśnij lekko naczyniem.
- Filtrowanie i leżakowaniePo tygodniu wyjmij pomarańczę i przefiltruj nalewkę przez gazę lub filtr do kawy. Przelej do butelki i odstaw na dobę, by smaki się przegryzły.
Z jakich owoców można zrobić nalewkę w tydzień?
Nalewki, które dojrzewają szybko, w ciągu tygodnia, to zazwyczaj te, w których używa się owoców o intensywnym aromacie i dużej zawartości olejków eterycznych lub kwasów. Oto lista owoców, które dobrze nadają się do szybkich nalewek:
- Cytryna – kwaśna i orzeźwiająca, idealna do szybkich nalewek. Skórka i sok szybko się macerują, dając świeży, wyrazisty smak.
- Malina – Miękka i soczysta, bardzo szybko oddaje sok i aromat. Nalewka z malin jest słodka, owocowa i gotowa już po kilku dniach.
- Truskawka – intensywnie pachnąca, łatwo się rozkłada w alkoholu. Nalewka z truskawek jest delikatna, letnia i lekko słodka.
- Czarna porzeczka – bogata w aromaty i kwasy, szybko uwalnia smak. Nalewka z porzeczek ma głęboki, lekko cierpki charakter.